小雪節氣該吃哪些食物?
冷氣變得更加嚴寒,正值嚴冬臨近。
11月22日在曆法上是"小雪"。
這個詞表示"雪花開始飄落的時節"。
曆法中除了"小雪",還有"春分・秋分"、"夏至・冬至"等詞語,
這些都源自"24節氣"。
"24節氣"將一年分為春夏秋冬四季,再將每個季節細分為六個節氣。
4×6等於24。
據說"24節氣"是在中國戰國時代提出的。《尚書·堯典》有春分、夏至、秋分、冬至四節氣的劃分,戰國時代發展為24節氣。
冬季的節氣有立冬・小雪・大雪・冬至・小寒・大寒這六個。
讓我們來仔細看一看。
立冬(11月7日左右):從這一天到立春的前一天為冬天
小雪(11月22日左右):日照逐漸減弱,寒冷變得嚴峻
大雪(12月7日左右):雪花正式開始飄落
冬至(12月21日左右):一年中夜晚最長的日子,有泡柚子湯或吃南瓜的風俗
小寒(1月5日左右):從這一天開始寒冷變得更加嚴峻
大寒(1月21日左右):寒冷達到頂峰,是一年中最冷的時期
由於"24節氣"的日期並不是固定的,所以每年日期可能會有約一天的浮動。
在小雪的季節,春菊、長蔥、青江菜、小松菜等葉菜和大根、蓮藕等根菜迎來旬。
而冬至時吃的南瓜,從這個時候開始甜味增強,變得更加美味。
在魚類中,毛蟹、河豚、鰆等都是湯鍋的絕佳食材,也正是旬的時節。
雖然毛蟹和河豚不太容易取得,但鰆和葉菜一起做鍋也是個不錯的選擇!
為了應對即將來臨的寒冷,提前進行保暖措施是很重要的。
今年冬天,可以用暖爐或者溫暖的火鍋,將寒意趕走,讓生活更加舒適!
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