星期日, 3月 18, 2007

鉴赏红酒从酒瓶开始

爱上红酒的我,怎么可能不要知道关于红酒的事情呢?顺便在这里也提到了喝酒的限量,jackie你的资料我还是找不到,抱歉哦!

  如今不少人开始养成定期购买进口红酒的习惯,甚至在家中收藏了不少颇 为昂贵的红酒留待特别时刻饮用。在此,建议大家在喝完名酒之后,可以如集邮般将酒瓶上的标贴揭下来作为纪念品收藏。一来这些所谓的酒标本来就是出色的艺术 品,在法国甚至有专门的学校来教授酒标的设计;二来酒标收藏在海外尤其是日本、东南亚等地非常流行,有众多的红酒爱好者支持参与。其实,将酒标收藏起来更 主要的是可以让人很快从酒标上辨别出酒的口味。

  不同国家的葡萄酒酒标也不一样,但其主要内容大体上应该包括产地、年份、等级、酒庄以及酒精度、甜度、酒瓶容量等要素。以对其他各国酒标影响颇大的法国波尔多酒为例,位于酒标最上端醒目处的一般是出产年份,通过查找专门的书籍,可以知道这一年份的酒质量如何。

  其下是酒庄(C HATEAU )的名称,接下来是这一酒庄所属的村庄,其下一般是法定的产区名称。从这一组文字上可以知道它是出产于何地。再下面应该有分类等级,由高到低分别是法定产 区酒(AOC)、优良地区酒(V DQS )、地区酒(V INS DE PAYS )和日常餐酒(V INS DE TABLE )。同时,还会标明其质量,G RAND CRU 为质量最高的酒,其下为P REMIER CRU CLASSE 、 CRU CLASSE 、 CRU EXCEPTIONAL 、 CRU BOURGEOIS 。不同的酒标这些重要信息的排列次序也许会不同,这就需要人们熟悉这些术语。

  德国、意大利、美国的酒标虽然都不比法国波尔多的酒标复杂,但各有特色,如今市面上有许多介绍葡萄酒的专业书籍,有兴趣的应该买一本来研究,这比起人 与人之间的心口相传更加方便有效。如果面对着一大排的红酒眼花缭乱不知如何着手,记住这一小窍门———酒瓶底部凹陷越深的一般也越昂贵,先摸瓶底再看酒标 就能事半功倍。


p/s:酒的限量∶葡萄酒每天不超过50100毫升,白酒每天不超过510毫升,啤酒每天不超过300毫升。如果你超过这个量是错误的,不超过这个量是好的。

6 則留言:

钪凯 提到...

下次写一篇Tiger Beer的。

新怡 提到...

钪凯:
换口味了?
不再是“黑狗”啦?

文字君女 提到...

tiger beer不就是黑狗吗?

路人甲 提到...

我通常喜欢喝到半醉半清醒的,这样才爽,驾车才会飘下飘下,就算驾40也会摇下摇下,考验自己的平衡能力。
顺便考验自己的意志力,看能不能撑到家门口。
不管它是什么,够钱给,是酒会醉就好。
有朋友一起喝更好~

文字君女 提到...

路人甲:小心撞车。。。我朋友也是醉酒后驾车。。。你们不要吓我。

song_4ever 提到...

Don't drink and drive